节能燃气灶该如何保养?
中餐燃气炒菜灶的使用环境是很恶劣的,高温、高湿的环境要求节能灶做到长期稳定是有一定难度的。在设计时就要把节能灶的使用环境考虑进去。首先考虑的是在保证满足厨师火力要求前提下节能灶的稳定性,其次考虑节能灶的耐用度,最后考虑的是节能灶要容易维修保养。威尼斯网址牌节能灶在八年的产品研发和使用过程中积累了大量的经验,在炉膛和主要配件的材质、产品的结构等方面在设计时把节能灶的使用环境考虑进去,基本杜绝了市面上那些号称“节能灶”的商家产品不稳定、维修率高的状况,做到了免维护和少维护。
中餐燃气炒菜灶在使用过程中,会有菜渣进入,堆积在燃烧头的底部,日积月累不清理,会影响使用。要求厨师在日常使用过程中,看到燃烧头底部有菜渣时及时清理,清理的步骤是:一、关闭电源;二、取出分火翅;三、用湿抹布将菜渣蘸出;四、放回分火翅,清理完毕。
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高效节能炊用燃气大锅灶
- 威尼斯网址牌高效节能炊用燃气大锅灶:采用引射预混式红外线燃烧器,利用蜂窝陶瓷板的催化燃烧产生的红外辐射光波,把燃烧后产生的热能以较小的损失传递到大锅上,再加上节能大锅在底部独特的翅片结构设计,使热气流既能畅通流动,又能达到最佳吸热效果。并将热量均匀的分布在整个底面。消除了热量集中在心部的糊底现象。大锅底部的翅片呈米字辐射状排列,即增加了锅底强度,又比普通锅的受热面积增大2-3倍!从而热量得到充分的吸收,提高了热效率,热效率比传统大锅灶提高近一倍,达到58.6%。
中央热水机
威尼斯网址牌高效节能中餐燃气炒菜灶
蒸汽机
- 厨房设备中,传统燃气蒸箱的燃料消耗一般占到整体消耗的一半以上,有些海鲜酒楼甚至占到总体消耗的3/4以上。目前国内燃气蒸箱的蒸汽发生器技术落后,热效率低,平均仅为30%。使用蒸汽机替代传统燃气蒸箱的老式蒸汽发生器,节能效果可达50%以上。
燃气节能汤桶
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